Wine pairing med en tvist

Det är nog många som under sitt besök i Sydafrikas vindistrikt har kombinerat en vinprovning med t.ex. ost och/eller choklad och detta kallas för wine pairing. Just ost och choklad hör ju till de vanligaste tillbehören vid en wine pairing men många vingårdar blir allt mer kreativa.

Vi kommer idag att gå igenom några av dessa härliga kombinationer som i dagsläget står till buds. Kanske kan det vara något som lockar inför er nästa resa till Sydafrikas vindistrikt? 🙂

Muffins & vin på Delheim

Delheim Wine Estate ligger i Stellenbosch och här kan ni för endast R75 per person få njuta av fyra av gårdens viner ihop med fyra specialgjorda muffins. Ni kan räkna med en kulinarisk upplevelse när ni kombinerar viner såsom rosé, Chenin Blanc, Chardonnay och Pinotage med muffins smaksatta med bland annat granatäpple, rooibos och pumpa.

Glass & vin på Clos Malverne

Clos Malverne Wine Estate är den första vingården i Stellenbosch att erbjuda vinprovning tillsammans med glass. Efter det att Clos Malverne startade med denna provning har gården blivit känd för sin handgjorda glass och för R75 per person får ni chansen att testa denna härliga combination.

Smakerna varierar beroende på säsong men som exempel kan nämnas glass smaksatt med lime, saltade karameller och vit choklad som provsmakas med gårdens egen Sauvignon Blanc eller choklad-, kaffe- maräng- och karamellglass som passar utmärkt med ett glas av Clos Malverne Pinotage.

Pizza & vin på Remhoogte

Remhoogte Wine Estate är en familjeägd gård som erbjuder en mängd olika gourmet-pizzor som kombineras ihop med gårdens bästa viner. För R85 per person kan ni provsmaka sex till åtta viner tillsammans med ett urval av olika pizzor med t.ex. ädelost och biltong eller pulled pork.

Nougat & mousserande vin på JC Le Roux

JC Le Roux Wine Estate i Stellenbosch är välkänt för sina mousserande viner. Gården erbjuder nu provning av mousserande vin tillsammans med handgjord nougat som verkligen är något speciellt. För R120 per person kan ni få smaka på fem olika Methode Cap Classique (Sydafrikas version av champagne) tillsammans med fem bitar underbar nougat.

Fudge & vin på Plaisir de Merle

Plaisir de Merle Wine Estate ligger också strax utanför Stellenbosch. Här kan ni koppla av och njuta av gårdens klassiska viner tillsammans med handgjord fudge av olika smaker. Pris, R50 per person.

Biltong & vin på Marianne

Marianne Wine Estate strax utanför Stellenbosch har börjat kombinera två storheter här i Sydafrika nämligen vin och biltong (torkat kött). Här får ni för R75 per person provsmaka fem olika viner tillsammans med tre olika noga utvalda sorter av biltong.

För er som vill hålla er till de mer traditionella kombinationerna så kan vi även rekommendera:

Choklad & vin på Durbanville Hills

Durbanville Hills Wine Estate ligger som namnet antyder i Durbanville, lite nordost om Kapstaden. Här kan ni för R70 per person göra traditionella choklad- och vinprovningar. Självklart handlar det inte om vanlig mjölkchoklad utan choklad med lite mer exotiska smaker.

Ost & vin på Fairview

Fairview Wine Estate i Paarl tillverkar inte bara viner utan också ost av olika slag. Detta måste självklart kombineras och ni kan här för R75 per person provsmaka sex av gårdens viner tillsammans med gårdens mycket goda ostar.

Om ni är intresserade av att testa några av ovan kombinationer så rekommendera vi att ni förbokar wine pairing och det gäller på samtliga av ovan nämnda vingårdar. Njut nu er nästa vistelse i Sydafrikas vindistrikt! 🙂

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Ring oss på

031 - 799 5527/8

 


Mån – fre 08:00 – 17:00